Delicioso, fresco y sorprendentemente sencillo de preparar, el tartar de salmón y aguacate es la combinación perfecta de sabores y texturas que conquistarán tu paladar. Esta receta, que fusiona el gusto suave y ligeramente ahumado del salmón con la cremosidad del aguacate, es ideal para una cena ligera o como aperitivo en tus eventos especiales.
¿Qué es el tartar de salmón y aguacate?
El tartar de salmón y aguacate es una preparación de origen francés que se ha ganado un lugar en la gastronomía moderna. Consta de salmón crudo cortado en pequeños dados y mezclado con aguacate fresco, aderezado con especias y aliños que resaltan su sabor.
Este plato no solo destaca por su sencillez y rapidez de elaboración, sino también por ser una opción saludable. Atrévete a sorprender a tus invitados o a darte un capricho saludable en casa.
Para garantizar la calidad del plato, se recomienda usar salmón ahumado y aguacate en su punto justo de madurez, asegurando así la perfecta combinación de sabores y texturas.
Ingredientes necesarios para el tartar de salmón y aguacate
Para disfrutar de este delicioso tartar, necesitarás:
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 aguacate grande maduro
- El jugo de 1 lima
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 pepinillo encurtido
- Cilantro fresco al gusto
- Pimienta negra y sal al gusto
Estos ingredientes son fáciles de encontrar y juntos crean una receta saludable de tartar de salmón que deleitará a todos.
Cómo hacer tartar de salmón y aguacate paso a paso
El proceso para preparar este tartar es rápido y no requiere conocimientos culinarios avanzados:
- Corta el salmón y el aguacate en dados de tamaño similar.
- Mezcla el jugo de lima con la mostaza y la salsa de soja para hacer el aliño.
- Une el salmón con el aguacate y agrega el aliño, mezclando suavemente.
- Añade el pepinillo picado y el cilantro fresco.
- Sazona con pimienta y sal al gusto y sirve de inmediato para mantener la frescura.
En menos de 15 minutos tendrás listo un plato que es tanto un regalo a la vista como al paladar.
Tartar de salmón y aguacate con salsa de soja
La salsa de soja añade un toque umami inigualable a nuestro tartar. No dudes en ajustar la cantidad de esta salsa según tu preferencia para encontrar el equilibrio perfecto entre el sabor del salmón y la cremosidad del aguacate.
Esta variante con salsa de soja se ha convertido en una opción muy popular, dándole un giro interesante a la receta tradicional.
Variaciones de la receta: añade mango o tomate
Si buscas una variante todavía más exótica, incorpora mango o tomate a tu tartar. El mango aportará un dulzor tropical, mientras que el tomate dará una jugosidad y frescura adicional. Experimenta con estos ingredientes para crear tu versión ideal del tartar.
Consejos para acompañar el tartar de salmón y aguacate
Este delicioso tartar puede ser el protagonista de una cena ligera o un entrante perfecto. Aquí tienes algunas sugerencias para acompañarlo:
- Sirve sobre tostadas crujientes o blinis.
- Acompaña con una ensalada de hojas verdes para una comida completa.
- Marida con un vino blanco fresco o un cóctel ligero.
Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en servirlo fresco, así que prepáralo justo antes de servir.
Preguntas relacionadas sobre cómo disfrutar y conservar tu tartar de salmón
¿Cuántas calorías tiene un tartar de salmón y aguacate?
Una porción de tartar de salmón y aguacate tiene aproximadamente 340 calorías, lo que lo convierte en una opción ligera y nutritiva, perfecta para mantener una dieta balanceada.
La combinación de salmón y aguacate es rica en proteínas y grasas saludables, contribuyendo así a una alimentación saludable.
¿Cuánto tiempo dura un tartar en la nevera?
El tartar de salmón y aguacate es mejor disfrutarlo recién hecho, pero puede conservarse en la nevera durante 24 horas. Asegúrate de cubrirlo adecuadamente para evitar que absorba olores de otros alimentos.
Para una experiencia óptima, disfrútalo lo antes posible y siempre revisa el sabor antes de consumirlo si ha pasado tiempo en refrigeración.
¿Qué tomar cuando se come salmón?
El vino blanco es una excelente elección para acompañar el salmón. Opta por un Chardonnay o un Sauvignon Blanc que resaltarán las notas del pescado. Las bebidas con gas como el cava o el prosecco también son una buena opción.
También puedes elegir bebidas sin alcohol como agua con gas con un toque de lima o una infusión fría de hierbas.
¿Cómo conservar tartar?
Para conservar tartar de forma óptima, guárdalo en un recipiente hermético y refrigéralo inmediatamente después de prepararlo. Evita dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo para prevenir el crecimiento de bacterias.
Además, si has utilizado ingredientes frescos y de calidad, como recomendamos en Bariátrica Madrid, podrás disfrutar de tu tartar con total seguridad al día siguiente.
Descubre la magia de un plato que combina salud y sabor con el tartar de salmón y aguacate. Prepara esta receta fácil y sorprende a tus seres queridos. Y si te ha gustado, no dudes en reservar cita con nosotros en Bariátrica Madrid para descubrir más sobre alimentación saludable y balanceada. Comparte tu experiencia y tus resultados en redes sociales para motivar a otros a llevar una vida más saludable.
